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標榜台灣產的山水米「佳長米」內，被踢爆暗藏不知品種的米，有包裝不實的問題；山水米董事長李東潮今天出面道歉，強調六款山水米將下架，也接受消費者退費。

山水米包裝標示為國家標準3等米，依「糧食標示辦法」規定，三等米的異型粒最高限度為5%；農委會檢驗後發現，山水佳長米中的異型粒竟達2倍，非法使用異型米包裝，而是否未知異型米真屬外來米，農委會將再深入查驗，並呼籲業者限期改善，否則最重將處以20萬元罰緩。

謠言真的不能盡信！最近流傳一篇網路文章，上頭寫說沒吃完的罐頭，千萬不要放冰箱放隔夜再吃，因為食物裝在鋁罐頭裡面，可是會慢慢溶出鋁，危害人體導致鋁中毒，但東森新聞求證毒物科醫師，醫師卻說真的子虛烏有，因為要釋出大量鋁害人中毒，得要遇酸並且加熱的情況下，才有可能！

罐頭開了沒吃完怎麼辦？捨不得丟就是擺入冰箱，明天再繼續吃，但現在網路上卻流傳一篇有關於鋁罐頭的文章，上頭聳動的寫著吃不完的罐頭千萬別放冰箱，因為連續食用，可是會漸漸溶出鋁元素，而漸漸造成鋁中毒。問了一般大眾，幾乎都認同網路這篇文章的說法，甚至也害怕用鋁製炊具煮熱食，會釋出鋁，導致鋁中毒，但事實上毒物科醫師卻只想告訴大家，真的多慮了！

其實這些罐頭類的食品，盛裝的都是高油脂的食物，碰上鋁製品其實相當穩定，不會溶出鋁，再加上我們裝在鋁罐裡頭的可樂也屬於酸性，長久以來也沒傳出有人會鋁中毒，不過再什麼情況下，才會大量釋出鋁而對人體產生危害呢？醫師表示，除非用鋁鍋加熱煮沸，並放入酸性物質，兩者條件都具備的情況下，才會溶出大量的鋁，看來網路文章傳來傳去，大家看看就好，可別盡信，更沒必要自己嚇自己。

中國時報【許俊偉╱台北報導】

物價真的「回不去了」？消基會公布近兩年民生物價變動情況，泡麵、雞蛋、麵粉、食用油和洗髮精五大商品漲幅破五％，其中以被視為廉價美食的泡麵漲最凶，平均漲幅逼近十六％。消基會還點名，關稅明明連三降的奶粉竟也漲逾三％，質疑中間差價哪去了？

消基會昨天公布九十九年到一百年民生物資抽樣訪價結果，志工連續廿四個月追蹤記錄同賣場同件商品售價，再與年均價相較，結果泡麵狂漲十五．八三％，雞蛋八．四四％、麵粉六．三三％，食用油和洗髮精也有六．○八％和五．八九％。

消基會秘書長陳智義說，以往經濟實惠的泡麵售價已經「回不去了」，他質疑主要原料是麵粉的泡麵，為何漲幅比麵粉還高出一倍多？他並點名統一，「蔥燒牛肉麵（五包裝）」漲了廿五％最多，其他不同規格的「肉燥麵」也漲十七到十九％，都超過泡麵類平均漲幅。

陳智義說，食用油類找阿基師代言的「得意的一天五珍寶健康油」漲最凶，兩公升裝漲了廿％，去年均價一八六元，消費者等於得多掏出近卅一元才買得到，質疑是否找大牌代言的廣告成本也要消費者吸收？

其他像七百毫升裝多芬洗髮乳也漲不少，去年均價一九九元，比前年約一六六元漲廿％。陳智義形容，消費者就像「邊洗頭髮邊把鈔票洗出去」一樣，很不合理。

消基會董事長蘇錦霞說，政府去年連三次調降脫脂和全脂奶粉關稅稅率，一路由十％降到五％。但市場訪價發現，稅率調降根本沒反映在售價上，成人奶粉去年均價還比前年漲三．四七％，中間價差哪去了？

蘇錦霞說，民生物資漲漲漲，近來不僅茶飲和冰品喊漲，桶裝瓦斯和天然氣也漲，就是民眾薪水沒漲，呼籲行政院穩定物價小組應更積極處理物價上漲問題，讓民眾「有感」。公平會表示，會持續監督市場是否出現聯合漲價行為。

網路上團購乾麵，除了知名的阿舍乾麵以外，之前有另一家名叫「田僑仔」，價格更便宜，一包不到8元，被列為第二大團購乾麵，但現在卻有民眾投訴，這家田僑仔的麵煮出來，裡面都是蟲，甚至有些沒拆封的竟然還有蛆，網路上也有消費者發現乾麵出現臭味，這次消費者是吃了2包，煮到第3包才發現異狀，嚇得要業者付2萬元的精神賠償，但業者卻說他們是自然曬麵，異物本來就很難避免，令人不敢置信。

打開乾麵，寬麵條到處都是發黃斑點，看來令人作噁，更可怕的是另一包沒拆封的，裡面竟然長蛆，還有大小不一的黑色小蟲到處爬動，但這驚人的景象卻是蘇小姐吃到第3包才發現。

投訴人蘇小姐：「我會覺得我前面吃的那2包，不知道會不會有其他東西，因為有可能只有1、2隻蟲沒有發現，醬料又調下去，然後看到蟲就覺得很癢。」

一大箱的乾麵30包只要225元，平均一包不到8元，仔細看上面寫著100年9月製造，101年3月才到期，但蘇小姐去年10月就發現有蟲，調味的油包還有奇怪漂浮物，蘇小姐嚇到要求2萬元精神賠償，但協調沒有結果。

業者：「因為我們是標榜日曬麵，有可能會有異物跑進去，我們之前有跟那個消費者說要做賠償的動作，但她要求的和解金，我們不能接受。」

這家名叫田僑仔的乾麵是「友夠讚」食品行製造，但官網上已經消聲匿跡，反倒開始替「合豐」乾麵代工，雖然業者聲稱兩者不同，但疑似換了名稱另起爐灶，彰化縣衛生局稽查限期業者1月15日前，改善環境衛生，否則將罰鍰6-30萬甚至勒令停業。

Yahoo!奇摩新聞中心報導

「台灣泡麵王是什麼麵？」Ptt今凌晨（19日）出現這則問卦，立即引起鄉民熱烈討論，老字號的排骨雞麵、維力炸醬麵、統一肉燥麵、大補帖當歸鴨麵線等都受到廣大的擁戴，另有不少人哀號：「肚子餓了。」但也有數十個網友感歎，很多泡麵變貴卻變難吃，以前的美味「回不去了」。

綜觀網友心目中的泡麵王，幾乎都是上市數十年的傳統口味，但意見並未定於一尊，看法嚴重分歧。

tpe1214認為，泡麵王寶座維力炸醬麵當之無愧，他高中時可以一次吃4包；rc30則擁護味味麵加蛋；cadie分享獨家祕技，肉骨茶麵加2顆半熟的蛋、起司，就是人間美味；gracy100大推辣醬麵配雞排和可樂。統一肉燥麵、排骨雞麵、鮮蝦麵、味味一品牛肉麵......也都讚聲連連；台酒的花雕雞麵則是少數被點名的市場新秀。

除了支持聲音，網頁上也散見吐槽文。例如，有人認為肉燥麵不耐泡，吃到一半麵條都爛了，甚至睡一覺起來嘴巴會苦苦的；排骨雞麵則被嫌調味包走味，只剩瘦肉燥、爛蔥和一堆味素；jily認為，維力炸醬麵吃多會膩。smpian則批評，台灣的泡麵都是同一種味道，不好吃。moocow抱怨，很多麵配方都變了，現在50元的泡麵，不如以前35元的品質。

還有網友「緬懷」買不到的好滋味，如龍捲條、小廚師、漢寶蚵仔細麵等，shahe更把龍捲條奉為「神麵」。吃過絕版泡麵者，都期待這些產品能重出江湖，沒吃過的人更好奇詢問，到底有美味。

泡麵王話題討論超夯，看得網友饑腸轆轆，直呼這根本是誘人吃宵夜的犯規文，ak47222回文時更稱，他已泡了炸醬麵祭五臟廟。


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中國時報【（馮景青）】

卜蜂食品跨足微波食品、即時餐盒市場，推出系列炒飯、義大利麵產品，銷售最好的櫻花蝦炒飯售價45元，內容量330克。另一款暢銷的青醬海鮮義大利麵售價49元，每個月有一兩萬包的銷量。卜蜂即時調理餐可使用微波爐、電鍋，或是加點洋蔥、蔥花熱炒，更為可口。

台南關廟麵業者今天北上到立院請命，因為被新加坡政府檢出含有毒澱粉，被點名的業者業績因此掉了3成。為了挽救長期經營的商譽，關廟麵業者主動送檢，檢測結果是不含順丁烯二酸，業者不排除跟星國求償。

台南關廟麵業者今天北上到立院請命，因為被新加坡政府檢出含有毒澱粉，被點名的業者業績因此掉了3成。為了挽救長期經營的商譽，關廟麵業者主動送檢，檢測結果是不含順丁烯二酸，業者不排除跟星國求償。

台南關廟麵業者一早北上就是要替台南經濟命脈關廟麵請命。被新加坡列為有問題的麵品上智麵廠業者主動在台灣送檢，強調絕對不含順丁烯二酸。上智關廟麵協理吳光林：「目前訂單是影響大概兩、三成，有退訂的部分，求償或是進一步行動，我們是不排除，就是盡到我們本分，把我們該做的做好，剩下就是由我們主管機關去替我們來釐清。」

毒澱粉疑雲，讓台南關廟麵成為受害者，重創市場，衛生署食管局主動出擊，幫關廟麵做驗證把關。衛生署食管局食品組科長劉芳銘：「四件產品、兩件原料全部未檢出，符合規定。」政府單位掛保證，麵絕對沒有問題，也會協助向星國了解，為何檢驗不通過。現在政府力挽狂瀾，要遏止毒澱粉風暴影響台灣國際形象。

■ 新聞專輯／「食」在不安心

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非法肢解斃死豬 逮18人 (圖)

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中央社

2013年6月4日週二 台北標準時間下午9時29分

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新聞來源:
YAHOO新聞

根據歐洲研究發現，吃高蛋白食物或吃全麥麵包，確實可增加膳食纖維的攝取量，達到減重的效果。此外，全麥麵包屬於中升糖食物，吃了可以刺激腸道賀爾蒙，具有抑制食慾的效果，進而增加飽足感。比起屬於高升糖食物如白米飯、白麵包來說，在減重效果上自然好很多。

低升糖食物在血液中消化吸收的速度慢，也不會讓胰島素大量激增，最能穩定血糖值，能有效控制飢餓感。至於在熱量方面，屬於高纖食物的全麥麵包，升糖指數未必低，屬於中等程度，過量攝取仍會胖。一片全麥吐司熱量大約70大卡，一天早餐吃一片即可，而且不要再多塗奶油、果醬，甚至加一塊火腿肉，這樣長期吃下來，一樣容易有變胖的可能。

料理達人謝凱婷特別示範一道適合兩人食用，且能取代一餐正餐的「高纖玉米濃湯方塊磚」，即是使用全麥麵包製作，並搭配低脂牛奶等熱量較低的食材，希望大家跟著動手做一做.，照顧自己的健康。

【高纖玉米濃湯方塊磚】

材料：未切全麥吐司1/3條(約15公司)、玉米粒1罐、低脂牛奶.2杯、鹽適量、巴西利少許、Cheese粉少許。

做法：

1.將未切的全麥吐司麵包挖出，撕成小塊狀備用。

2.玉米粒、牛奶、全麥吐司麵包塊倒入果汁機，或食物調理機打成糊狀後，小火加熱至沸騰。

3.再撒上巴西利和cheese粉，放進230度C的烤箱內烤 8分鐘至金黃酥脆狀即完成。

【健康小叮嚀】：

澱粉類與甜食能提高讓情緒快樂的血清素，因此有些人心情不好時，特別想吃甜食或澱粉類。必需注意，避免在空腹時狂吃甜食，容易導致身體大量分泌胰島素，以消化所攝取的糖，如此血糖值將急速下降，反而愈想吃甜食，不利體重控制。

最佳控制體重的觀念，即是計算好一天的總攝取熱量，平均分配於三餐進食，減少被澱粉或甜食誘惑的機會。

更多健康資訊請上 http://yahoo.top1health.com

你可能喝過西瓜汁，吃過西瓜冰、西瓜果醬，但是你吃過西瓜麵嗎?盛產西瓜的台中大肚，擔心生產過剩，農會發揮創意，將西瓜打汁入味，推出「西瓜果凍」，還有「西瓜麵」，口味獨特。

西瓜榨汁，做法簡單，清涼爽口，不過只適合夏天消暑，冬天就少人喝了，因為擔心生產過剩，為了提升附加價值，乾脆將大肚盛產的西瓜打成汁，和入麵粉，作成「西瓜麵條」，湯麵、乾炒兩相宜，家政班媽媽們大鍋炒西瓜麵，佐料很澎湃，麵條簡單下水川燙，煮熟後，伴著超級豐盛的食材，大鍋鏟拌炒，創新口味，人人搶著吃。

其實西瓜麵就是將紅肉西瓜削皮、切塊，榨汁後，攪拌麵粉，再壓製出麵條，突破西瓜的季節限定，增加農民收入。

吃完燒燙燙的西瓜炒麵，再來一杯「西瓜冰沙」，冰冰涼涼，放在常溫下，就變成「西瓜果凍」入口即化，凍感小點心，主要成分就是西瓜汁加寒天，去籽好入喉。

在地水果，保留原汁，創新口味，一年四季，都能嘗鮮。

國際中心／綜合報導

根據「世界泡麵協會」（World Instant Noodles Association）的報告，2012年全世界共賣出了1014億包泡麵，比起2011年增加了2.7%。而大陸以440億包高居榜首。調查顯示，亞洲人比西方人更喜歡泡麵，泡麵消售排行前十名中，有八名都是亞洲國家。

泡麵是1958年由台裔的日本日清食品創辦人安藤百福發明。因為口味多元、可即時食用等特性，泡麵上市50多年以來，越來越受歡迎，更在去年的銷售量突破千億大關。

其中銷售前三名的國家為大陸（含香港）440億包、印尼141億包、與日本54億包。世界泡麵協會指出，結果顯示泡麵已經成為全球正規料理，而且看好銷量還會持續成長。

由於售價便宜，所以泡麵特別受到發展中國家的青睞，還以此成為經濟指標。在消售排行中第八名的泰國，有一款「媽咪麵」在2005年時發表了「媽咪麵指數」，意指麵的銷量和經濟發展大有關係，當經濟蕭條時，大家為了節省花費，此時「媽咪麵」的銷量就會大幅上升。